קפסולות לוואצה

קצת רקע על קפסולות לוואצה

קפסולות לוואצה בואו להכיר את המותג שאתם כל כך אוהבים, קצת היסטוריה וטעמים נבחרים.

לוואצה היא יצרנית מוצרי קפה איטלקית. החברה הוקמה בשנת 1895 בטורינו על ידי לואיג’י לבאצה.
לוואצה משתמשת בקפה המיובא ממקורות שונים ברחבי העולם, כולל קוסטה ריקה, קולומביה, ברזיל, גואטמלה, הונדורס, אינדונזיה, אוגנדה, מקסיקו וארה”ב.

למרות שרוב קפסולות לוואצה הן 100% ערביקה, חלק גדול מהקפה המשולב שלהם הוא תערובת של קפה ערביקה ורובוסטה.

החברה מודאגת מכך שתמיכתם בייצור בר קיימא נתפסת כעל סדר היום. מסיבה זו, הם פיתחו את The Tierra! פרוייקט, יוזמה המבקשת לקדם תוכניות חקלאות בהונדורס, פרו וקולומביה. הרעיון הוא לשפר את איכות הקפה ובנוסף לשמור על הסביבה ותנאי העבודה של עובדי המטעים החיים באותן יישובים.

לוואצה הוא ללא ספק מותג קפה ידוע מאוד באיטליה, אך נראה כי זה בעיקר בזכות הקפה הטחון מראש שהוא הבחירה של הקונים לשימוש.

כפי שציינו, ישנן מס׳ חברות  המשתמשות ב 100% פולי ערביקה; ואילו, Lavazza משתמשת בתערובת של ערביקה ורובוסטה.

אך הנה כמה נקודות עיקריות:

• 75% מהקפה המיוצר הוא מזן ערביקה וה- 25% הנותרים הם רובוסטה.
• הטעם של ערביקה מועדף בדרך כלל בקרב שותי קפה מכיוון שיש להם יותר סוכרים ופרופילי טעם מובחנים, אם כי ישנם יוצאים מן הכלל.
• עם זאת, בפולי רובוסטה יש יותר קפאין ונוגדי חמצון ולעתים קרובות היא העדפה לאנשים שאוהבים כוס חזקה יותר.

פרופיל הטעם של קפסולות לוואצה

בואו נסתכל על פרופיל הטעם של אחד המוצרים הפופולאריים ביותר של Lavazza, Lavazza Gran Crema. פולי ערביקה שטופים ממרכז אמריקה וברזיל מהווים 70% מתערובת זו, בעוד פולי רובוסטה שטופה מאינדונזיה מהווה את 30% הנותרים.

הערביקה מספקת חומציות קלה, המאוזנת על ידי המתיקות הטבעית של הפולים. השימוש באינדונזיה רובוסטה איכותי יותר מפולים העשויים יותר מאוגנדה וויאטנם המשמשת באופן מסורתי להכנת תערובות אספרסו, במיוחד בדרום איטליה.

שטיפת פולי הרובוסטה מסירה את המרירות ומשנה במקום זאת את פרופיל הטעם לטעם שוקולדי עמוק.

תערובת לוואצה זו היא רבי-מכר בארה”ב ובאירופה, כנראה בשל הרב-גוניות והזיקה הטבעית שלה עם משקאות על בסיס חלב והעדפתם הכללית של הדמוגרפיה לחלוט בטעם מתון יותר.

קפה פופולרי אחר של לוואצה כולל Lavazza Super Crema ו- Lavazza Crema e Gusto:

ה- Lavazza Super Crema הוא עדין וקרמי עם תווים של אגוזי לוז וסוכר חום.

זוהי תערובת פולים שלמה של זני ערביקה שמקורם בברזיל, קולומביה והודו, כמו גם זני רובוסטה מאינדונזיה וויאטנם.

כשהוא מבושל, לוואצה סופר קרמה יש ניחוח נחמד וניכר של דבש, שקדים ופירות יבשים.